description du produit Stérilisateur à eau UV Potabilisation du traitement de l'eau Le stérilisateur à eau UV stérilisateur ultraviolet désigne un dispositif qui utilise une lampe à mercure ultraviolet comme source lumineuse et qui utilise des rayons ultraviolets de 253,7 nm rayonnés par la vapeur de mercure dans le tube comme principale ligne spectrale pour stériliser l'eau potable abrégé comme stérilisateur. La désinfection aux UV n'a pas de fin morte, de bonnes conditions d'émission de lumière, une faible consommation d'énergie, une installation et une flexibilité d'enlèvement de l'équipement, aucune pollution secondaire, la désinfection aux UV est relativement la stérilisation au chlore, il n'a pas besoin d'ajouter des produits chimiques, aucune pollution secondaire, aucun équipement de mélange réduit considérablement les coûts d'exploitation de l'équipement. S'il s'agit d'eau potable, le stérilisateur ultraviolet est sûr et n'affectera pas le corps humain en raison de la quantité excessive de médicaments. Par rapport au stérilisateur à l'ozone, le stérilisateur ultraviolet présente les avantages suivants faible consommation d'énergie, pas de grand mélangeur, pas d'odeur de poisson, etc., ce qui offre non seulement un bon aspect et une bonne sensation, mais également une réduction des coûts d'exploitation. Le stérilisateur ultraviolet est largement utilisé Le stérilisateur UV a une valeur élevée dans le traitement de l'eau. Il détruit et modifie la structure de l'ADN des micro-organismes par l'irradiation de la lumière ultraviolette, de sorte que les bactéries meurent immédiatement ou ne peuvent pas reproduire leur progéniture pour atteindre le but de la stérilisation. C'est l'ultraviolet ZXB qui a vraiment l'effet bactéricide , parce que l'ultraviolet de la bande C est facilement absorbé par l'ADN de l'organisme, en particulier l'ultraviolet autour de Le stérilisateur ultraviolet est une méthode de désinfection purement physique. Il présente les avantages d'une simple et pratique, d'un large spectre et d'une haute efficacité, d'une absence de pollution secondaire, d'une gestion et d'une automatisation faciles. Avec l'introduction de diverses lampes à ultraviolets, la gamme d'application de la stérilisation à l'ultraviolet a également continué de s'étendre. Comment fonctionne le stérilisateur UV ? Teneur totale en fer Moins de 0,3 ppm 0,3 mg/l H2S Moins de 0,05 ppm 0,05 mg/l Total des matières suspendues Moins de 10 mg/L. Teneur en manganèse Moins de mg/L. Dureté de l'eau Moins de 120 mg/L. Couleur Moins de 15 centigrades Temp. Eau 5-60Centigrade VALEUR PH Type d'interface bride ou filetage Débit à 1000 tonnes/heure Application Recyclage de l'eau récupérée Dispositifs pour l'approvisionnement en eau secondaire de la communauté vivante Désinfection de l'égout municipal traité Désinfection de l'eau pour l'aquiculture et le traitement Désinfection de l'eau purifiée pour les espèces de mollusques et crustacés Désinfection de l'eau dans les aquariums et les réservoirs d'eau Désinfection de l'eau du robinet, de l'eau purifiée et de l'eau minérale Désinfection de l'eau pour les industries alimentaires et des boissons_ Désinfection de l'eau pour des installations récréatives telles que la natation pauvre, etc. Désinfection de l'eau potable pour les bâtiments résidentiels, de bureau et de restaurant, etc. Désinfection de l'eau sans bactéries pour la pharmacie, les cosmétiques et d'autres industries manufacturières Désinfection de l'eau pour les hôpitaux eau pour les bases, les navires et les navires et les navires sous-marins ainsi que pour les activités sur le terrain Désinfection de l'eau pour l'irrigation agricole Désinfection de l'eau pour les paysages municipaux Désinfection de l'eau pour le système de traitement de l'eau de central climatisation dans les bâtiments commerciaux Désinfection de l'eau de refroidissement pour diverses grandes centrales électriques Désinfection de l'eau potable pour les avions commerciaux et les passagers de grande taille Avions désinfection de l'eau pour les grandes fermes avicoles et d'élevage Désinfection de l'eau pour les petites machines à boire domestiques Culture de semis en serre Aquaculture Eau pour les paysages municipaux Désinfection de l'eau pour les hôpitaux Restauration et boissons Principe de stérilisation UV Toutes les formes de vie connues sur la terre existent sur la base de l'ADN et de l'ARN pour la reproduction et l'existence. L'ADN et l'ARN sont tous deux composés de 4 types d'unités de substances chimiques. A-adénine T-thymine C-cytosine G-guanine composant de base de l'acide nucléique Au moment de la reproduction cellulaire, les longues chaînes à l'intérieur de l'ADN sont ouvertes lorsque l'unité A de chaque chaîne recherche et se connecte à l'unité T. chaque longue chaîne peut reproduire une chaîne identique à la chaîne fraîchement coupée, Restaurer l'ADN complet avant de le séparer et servir de base aux nouvelles cellules. Cependant, l'ultraviolet à une longueur d'onde de 240-270nm est capable de briser la capacité de l'ADN à produire des protéines et la reproduction. Une fois que l'ADN et l'ARN des bactéries et des virus sont endommagés, leur capacité de produire des protéines et leur reproduction sont perdues. Comme les bactéries et les virus ont habituellement un cycle de vie très court, ceux qui périront bientôt ne peuvent pas se reproduire. L'efficacité de la stérilisation UV est souvent exprimée en taux de destruction, par exemple, %. À savoir, des bactéries originales ont été tuées et seulement existent, ou, 1/1 000 ont survécu. Comme 1000 est le 3 en 103 ou en log, il est habituellement d'exprimer le rapport de meurtre avec 310g. Le taux de destruction des ultraviolets dépend de deux facteurs 1, l'intensité des ultraviolets I et 2, le temps d'irradiation T. Avantages de la désinfection moderne UV C La technologie de désinfection UV C a été largement acceptée par le monde pour son effet supérieur dans la désinfection des virus cellulaires et d'autres facteurs à considérer comme une désinfection au chlore liquide désinfection au dioxyde de chlore désinfection à l'ozone désinfection aux agents pathogènes à diffusion non limitée. La technologie de désinfection de l'eau UVC présente les avantages évidents suivants. Stérilisation à haute efficacité La stérilisation des virus cellulaires par UV C est généralement en moins d'une seconde. En comparaison, les méthodes traditionnelles UV et Cl et ozone prennent 20 min à une heure pour correspondre à l'effet de UVC. Pas de pollution secondaire Comme la technologie UV-c peut être contrôlée dans le but de tuer les bactéries ou les virus seulement et il est inutile d'ajouter des produits chimiques, IT opération complexité simple à de grade moyen simple à moyen grade ne causera pas la pollution secondaire au plan d'eau et à l'environnement entourant. Pendant ce temps, il ne changera aucun composant de l'eau. Il permet une stérilisation en masse continue. L'équipement moderne de désinfection UV-C peut fonctionner 24 heures sur 24 et 365 jours par an. À l'exception de l'entretien général dans les délais fixés, les conditions de fonctionnement optimales sont le fonctionnement continu sur 24 heures. L'utilisation et l'entretien sont simples et économiques. Avec l'amélioration de la technologie de base UV-C, la technologie de désinfection UV-C est non seulement le moyen d'obtenir le taux de désinfection le plus élevé de toutes les méthodes de désinfection, mais aussi le plus simple et le plus facile en termes d'utilisation et d'entretien et le moins coûteux, atteignant yuans/t d'eau. Par conséquent, le rapport coût-performance est le plus élevé de toutes les technologies de désinfection. Il a l'avantage d'efficacité élevé supérieur à d'autres technologies de stérilisation mais est aussi le plus bas en coût et les frais d'exploitation et de maintenance. Fonctionnement sûr et fiable En termes de technologie traditionnelle de stérilisation, comme les méthodes d'utilisation du chlorure ou de l'ozone, le désinfectant lui-même est hautement toxique, inflammable et explosif. L'application de ces substances constitue une menace latente pour les exploitants du site, l'environnement environnant et les résidents voisins. Le système moderne de désinfection aux ultraviolets ne présente toutefois pas de tels risques. Flux de processus Lors de la préparation de l'eau pure ou de l'eau de haute pureté, la prédésalinisation est souvent effectuée avec les unités d'osmose inverse et le processus d'échange d'ions est pris pour la désalinisation profonde. Le dispositif d'ultrafiltration est adopté pour éliminer davantage les colloïdes, les micro-organismes, les bactéries et les particules mécaniques présentes dans l'eau. Le flux principal de préparation de l'eau pure ou de l'eau de haute pureté avec les unités d'ultrafiltration est constitué des éléments suivants Prétraitement de l'eau brute RO échange d'ions stérilisateur ultraviolet Utilisateur d'ultrafiltration par échange d'ions Il est possible de traiter efficacement l'eau avec des concentrations plus élevées que celles énumérées ci-dessus, mais il peut être nécessaire d'ajouter des mesures pour améliorer la qualité de l'eau jusqu'aux niveaux traitables. Si, pour une raison quelconque, la transmission UV n'est pas satisfaisante, contacter l'usine. Longueur d'onde UV nm LA DOSE est le produit de l'intensité et du temps dosage=intensité*temps=micro watt/cm2*temps=microbatt-secondes par centimètre carré ΜW-s/cm2 Remarque 1000 μW-s/cm2=1 mj/cm2millile/cm2 En règle générale, les taux de transmission UV UVT typiques sont les suivants Approvisionnement en eau de la ville 850-980‰ Eau désionisée ou osmose inverse 950-980‰ Eaux de surface lacs, rivières, etc. 700-900‰ Eaux souterraines puits 900-950‰ Autres liquides 10-990‰ Condition de service optimale Comme l'UV est une onde lumineuse de courte longueur d'onde, il a une faible énergie rayonnante et une faible puissance de pénétration et ne peut que tuer les micro-organismes sur laquelle il rayonne directement. Par conséquent, afin d'améliorer l'efficacité de la destruction des bactéries et d'assurer la sécurité de l'eau potable, l'eau entrant dans le stérilisateur doit répondre à la norme suivante et si elle dépasse la norme suivante, l'efficacité de la destruction peut être affectée. Teneur totale en fer Moins de 0,3 ppm 0,3 mg/l H2S Moins de 0,05 ppm 0,05 mg/l Total des matières suspendues Moins de 10 mg/L. Teneur en manganèse Moins de mg/L. Dureté de l'eau Moins de 120 mg/L. Couleur Moins de 15 centigrades Temp. Eau 5-60Centigrade VALEUR PH Type d'interface bride ou filetage paramètres du produit Modèle Débit T/H Alimentation de la lampe W Entrée et sortie Type de connexion Dimension de la coque mm L×L mm pouce HL-1-21 1 21 20 1/2" BSPT 89*500 HL-1-42 2 42 25 1" BSPT 108*500 HL-1-80 6 80 40 1+1/2" BSPT 89*900 HL-1-100 100 40 1+1/2" BSPT 89*1200 HL-2-80 10 160 50 2 po BSPT 108*900 HL-2-100 12 200 65 2+1/2" BRIDE 108*1200 HL-3-80 15 240 65 2+1/2" BRIDE 133*900 HL-3-100 20 300 80 3 po BRIDE 133*1200 HL-4-80 25 320 100 4 po BRIDE 159*900 HL-4-100 40 400 100 4 po BRIDE 219*1200 HL-3-150 45 450 125 5 po BRIDE 159*1600 HL-6-80 50 480 125 6 po BRIDE 219*900 HL-6-100 60 600 150 6 po BRIDE 219*1200 HL-8-80 65 640 150 6 po BRIDE 273*900 HL-8-100 80 800 150 6 po BRIDE 273*1200 HL-6-150 100 900 150 6 po BRIDE 219*1600 HL-10-100 120 1000 200 8 po BRIDE 273*1200 HL-8-150 150 1200 200 8 po BRIDE 273*1600 HL-10-150 180 1500 200 8 po BRIDE 273*1600 HL-12-150 250 1800 250 10 po BRIDE 273*1600 Instructions d'installation Service après-vente service pré-vente Nous avons un stock complet et pouvons livrer dans les plus brefs délais. type d'impression ou de design de logo sont disponibles. qualité + prix d'usine + réponse rapide + Service fiable, est ce que nous essayons d'offrir. nos produits sont produits par notre ouvrier professionnel et nous avons notre équipe de commerce extérieur à haut effet de travail, vous pouvez croire totalement notre service. Après avoir choisi 1. Nous compterons frais d'expédition le moins cher et vous facturons immédiatement. Vérifier de nouveau la qualité, puis vous envoyer à 1-2 jours ouvrables après votre paiement 3. Envoyez un e-mail au numéro de suivi et aidez à poursuivre les colis jusqu'à ce qu'il vous arrive. services après-vente sommes très heureux que les clients nous donnent quelques suggestions pour le prix et les produits. vous avez des questions, veuillez nous contacter gratuitement par e-mail ou par téléphone. Emballage et expédition FAQ TRAITEMENT DE L'EAU PAR UV ET OZONE Pourquoi aucun produit chimique n'est-il nécessaire pour le traitement de l'eau des piscines et des spas avec le système Ultra-Bio-ozone™? Grâce à son système d'injection breveté, une charge d'ozonisation* régulière remplace tout produit chimique, l'ajout de rémanent n'est plus nécessaire généralement 20-30%, contrairement à toutes les autres méthodes de traitement des eaux UV ou ozone actuellement sur le marché. Quel est l'avantage du double traitement de l'ozone et de l'ultraviolet? L'effet combat les bactéries, les virus, les algues et les champignons. L'ozone tue par oxydation par rupture de la membrane cellulaire en quelques secondes après le contact. L'UV a un effet de destruction des germes sur les micro-organismes qui les inactivent plus de reproduction ou les tue. Avoir les 2 méthodes de traitement dans le même système signifie l'élimination de toutes les formes de contamination microbiologique. Qu'est-ce que l'ozone ? L'ozone n'est rien de plus que l'oxygène auquel un atome supplémentaire est ajouté. Une molécule d'oxygène est constituée de deux atomes. Lorsqu'elle passe devant la lampe UV à 185 Nm, la molécule d'oxygène O2 se divise en 2 atomes puis se reforme avec 3 atomes, ce qui crée l'ozone O3. L'ozone O3 est très instable et reviendra très rapidement à son état d'origine - oxygène O2. Comment l'ozone est-il produit? Les 2 méthodes les plus courantes sont En utilisant le système ultraviolet l'oxygène passe devant une lampe UV-C à 185 Nm. En utilisant la décharge "corona" l'oxygène passe sur un champ électrique entre deux plaques métalliques. Quelle est la différence entre l'ozone produit par la lampe UV et le système corona? Les deux moyens de production sont efficaces. Voici les principales différences Avantages de la décharge de corona moins d'électricité pour produire la même quantité d'ozone. Inconvénients de la décharge de corona Beaucoup d'électronique; impossible de réparer sans l'aide d'un technicien. Pour produire les quantités requises d'ozone, le système "corona" doit utiliser de l'air sec fourni par un déshydrateur d'air ou de l'air provenant d'une bouteille. La perte de production d'ozone peut atteindre 80% dans le cas où l'air très humide est utilisé, ce qui annule complètement l'économie réalisée par la réduction de la consommation d'électricité et augmente les coûts de la même quantité que l'installation d'un système de séchage de l'air. Un détail souvent "négligé" par les vendeurs est que les systèmes "corona" ont une durée de vie limitée de quelques milliers d'heures. Selon la qualité des plaques métalliques et des matériaux utilisés, il sera nécessaire pour un professionnel de démonter l'appareil. Avantages de la lampe UV-C Principal avantage, double production de l'effet d'ozone en passant l'air devant la lampe et un effet germicide en passant l'eau devant la lampe. Maintenance réduite au minimum ; la lampe est remplacée toutes les 10,000 heures et le tube de quartz nettoyé Un système qui fonctionnera pendant de nombreuses années. Inconvénients de la lampe UV-C La production d'ozone est inférieure par rapport au système corona, mais la différence est réduite parce que Les lampes UV-C actuelles sont beaucoup plus puissantes que par le passé. Appareil à bulkier. Coût d'achat plus élevé en partie dû à l'utilisation d'acier inoxydable. Comment l'ozone produit-il est injecté dans l'eau dans le système U-B-O? L'ozone est injecté dans l'eau à l'aide d'un venturi, L'eau et l'ozone sont mélangés dans le réservoir de contact L'eau mélangée à l'ozone passe par deux tubes UV avec des lampes extrêmement puissantes qui agissent pour traiter les bactéries, virus, champignons et algues qui auraient résisté à l'ozone, et qui émerge parfaitement désinfecté. Quel est le risque que l'ozone produit soit présent dans l'eau après avoir traversé le système? Non, car notre système U-B-O est doté d'un dispositif de déozonisation qui élimine l'ozone résiduel dans l'eau avant qu'il ne quitte le système. Le temps de contact avec l'ozone est-il suffisant pour détruire les bactéries et les virus présents dans l'eau? Oui, le temps de contact est suffisant, grâce au Venturi, au réservoir de contact et au traitement long de l'eau ozonée dans notre système. Est-il obligatoire de désinfecter l'eau dans une piscine privée ? Non, la désinfection de l'eau n'est obligatoire que pour les piscines utilisées par le public, contrairement à ce que certains dans certains forums nous auraient fait croire. Comment l'eau peut-elle être légèrement désinfectée, par exemple dans une piscine utilisée par le public? De très faibles doses de brome ou de pastilles de chlore sont une façon de désinfecter légèrement l'eau; la quantité utilisée doit être au moins 0,4 mg/litre, ce qui est 3 fois inférieur à la quantité recommandée si vous traitez votre eau seulement en utilisant le brome ou le chlore. Coûts d'exploitation et de maintenance Utilisation consommation électrique des lampes. Entretien Remplacement des lampes toutes les 10,000 heures pour une bonne production d'ozone, c'est-à-dire tous les 2 à 3 ans en moyenne pour l'utilisation de la piscine ou du spa toute l'année. Nettoyez les tubes de quartz facile à faire tous les 6 mois, selon la qualité de l'eau. * 1-4 une fois par semaine, à un moment opportun où il n'y a pas de baigneurs, par exemple, la nuit.

Découvreznotre comparatif des stérilisateurs et toutes les réponses à vos questions. Sommaire. Stérilisation des biberons : ce qu'il faut savoir. Philip Avent - Stérilisateur électrique 4-en-1. Babymoov Stérilisateur vapeur Turbo+. Chicco - Stérilisateur électrique 3-en-1. Tommee Tippee - Stérilisateur Électrique.

04/11/2018 Les avantages et inconvénients d'un stérilisateur électrique Avoir des aliments frais à portée de main, il n'y a rien de mieux pour rester en bonne santé. Grâce aux stérilisateurs électriques à bocaux, cela est devenu possible et plus simple. Vous avez déjà entendu parler de cet équipement ? Si vous souhaitez conserver vos aliments dans des conditions optimales, cet appareil est ce qu'il vous faut. Mais avant de vous le procurer, je vous recommande d'en connaître les avantages ainsi que les inconvénients d'un stérilisateur. Vous éviterez ainsi les mauvaises points forts du produitLorsque j'ai utilisé mon appareil, j'ai compté ses atouts et ils sont multiples. En optant pour un stérilisateur électrique pour stocker les aliments en bocaux, la stérilisation est optimale. Ce, car le temps de conservation de la nourriture est plus long. En outre, le stérilisateur peut être employé avec différents types d' que l'usage d'un tel appareil requière certaines mesures de précaution, sa prise en main demeure très aisée. Elle l'est d'ailleurs beaucoup plus que celle du stérilisateur à gaz. En réalité, grâce à ses nombreux accessoires et les options qu'il renferme, à savoir le robinet de vidange, le thermostat ou encore la minuterie, le stérilisateur est très simple à à part son emploi facile, d'autres critères viennent conforter le côté avantageux de cette machine, pour ne citer que sa capacité. Généralement, un stérilisateur d'une contenance de 27 l peut accueillir près de 10 bocaux d'un litre ou d'un ailleurs, ce genre de machine est souvent polyvalent. En effet, bon nombre de modèles font aussi office de distributeurs de boissons chaudes comme le percolateur à café café, chocolat, thé, vin chaud, etc. Certains peuvent même servir de centrifugeuses. Quelques défauts à soulignerJe noterais tout de même certains inconvénients. Mais en fait, il ne s'agit pas véritablement de points faibles. Le terme le plus approprié serait contraintes ». En premier lieu, cet appareil doit être manié avec soin et titre d'exemple, quand vous stérilisez vos bocaux, vous devez veiller à ce que ces derniers soient parfaitement étanches. Et ce n'est pas tout, car les aliments à conserver devront être bien frais avant leur mise en bocal. D'autre part, il se révèle compliqué de vous servir de cette machine si vous stérilisez peu de bocaux en même temps. Ainsi, n'utilisez pas cet appareil à moins de stériliser au minimum une dizaine de bocaux à la fois. Autrement, il vous faudra trouver une manière d'immobiliser les bocaux, pour qu'ils gardent une position stable même sous l'action de l'eau chaude. Aucun commentaire pour le moment.

Pourbien se servir d’un sécateur électrique, il faut garder à l’esprit qu’il est nécessaire de respecter 3 étapes fondamentalement. Il vous faudra en effet préparer l’appareil à travailler, l’utiliser de façon efficiente et enfin l’entretenir efficacement.

Durantun cycle de stérilisation, la vapeur produite par le générateur de vapeur sert normalement à chauffer et à “mouiller” la charge à stériliser. Malheureusement, comme dans tout système thermique, il y a des pertes. En effet : Vu que les isolations du générateur, de la distribution, de la double enveloppe, , ne sont pas parfaites, ces équipements soumis à des

^{Télécharger l'article Télécharger l'article Si vous voulez fumer de la viande chez vous, un fumoir électrique est idéal. Contrairement à un modèle traditionnel à charbon, qu'il faut surveiller attentivement, il vous permettra de faire cuire des viandes à basse température sans avoir à les vérifier sans cesse. Il vous suffit d'assaisonner le produit à fumer, de sélectionner le temps et la température de votre choix et de laisser l'appareil faire tout le reste du travail ! Vos aliments seront fumés à la perfection en l'espace de seulement quelques heures. 1 Culottez-le. Si vous n'avez pas encore utilisé le fumoir, vous devez commencer par le culotter, c'est-à-dire le faire fonctionner à vide pour éliminer la poussière, les odeurs et les résidus de solvants qui restent après la fabrication. Frottez toutes les surfaces intérieures, y compris les grilles, avec de l'huile de cuisine n'importe quel type. Ensuite, réglez l'appareil sur 120 à 135 °C et laissez-le fonctionner pendant 2 ou 3 h [1] . À la fin, éteignez-le, ouvrez sa porte ou soulevez son couvercle et laissez-le refroidir complètement avant de vous en servir ou de toucher une de ses parties. Le procédé de culotage peut varier légèrement d'un modèle à un autre. Certains fumoirs modernes n'ont pas besoin d'être culotés du tout. Veillez à respecter toutes les consignes dans la notice de votre modèle [2] . Vous aurez seulement à le culotter une fois, lorsqu'il sera neuf. Ensuite, les utilisations répétées aideront à conserver la couche d'huile protectrice sur les surfaces intérieures. 2 Allumez le fumoir. Appuyez sur l'interrupteur à l'avant pour l'allumer. Cela le mettra en mode veille. Il ne commencera pas à chauffer tant que vous n'aurez pas sélectionné la température et la durée de votre choix. N'oubliez pas de vous assurer qu'il est branché et qu'il n'y a rien sur le câble. Si l'appareil se débranche en cours de fonctionnement, vous perdrez non seulement du temps, mais des kilos de bonne viande. 3 Ajoutez des copeaux de bois. Mettez-en la quantité recommandée dans le bac prévu à cet effet. Dans la plupart des modèles, ce bac se trouve en bas et à droite. Sortez-le et remplissez de copeaux du bois de votre choix. Lorsqu'il est plein, remettez-le en place et faites tourner son levier en sens antihoraire pour faire tomber les copeaux sur l'élément chauffant à l'intérieur de l'appareil [3] . En règle générale, il faut environ 600 g de bois par plage de 3 à 5 h de fumage. Il faudra peut-être en remettre de temps en temps [4] . Utilisez toujours du bois dur, comme du pommier, du bouleau, du hêtre, du noyer blanc ou du chêne. Les bois tendres, comme le sapin et le pin, brulent rapidement et donnent souvent un gout désagréable à la nourriture [5] . 4 Préchauffez le fumoir. Réglez-le sur 90 à 110 °C. S'il a un tableau de bord numérique, appuyez sur la flèche du haut et du bas pour augmenter ou réduire la température au besoin. S'il a des boutons de réglage manuels, faites tourner celui de la température pour positionner l'indicateur sur celle de votre choix. Laissez chauffer l'appareil pendant 30 à 45 min [6] . Une température de 90 à 110 °C est considérée comme idéale pour la plupart des viandes, mais cela peut dépendre du type de viande que vous fumez. Lisez la notice de votre appareil pour en savoir plus sur les températures conseillées. 5 Ajoutez de l'eau. Une fois que le fumoir a fini de préchauffer, remplissez le petit godet en métal fourni avec l'appareil d'eau chaude et glissez-le dans l'emplacement prévu à cet effet en bas. Si votre modèle n'a pas d'emplacement prévu pour le godet, posez-le simplement sur le fond de la chambre. La vapeur qui se formera lorsque l'eau s'évaporera aidera la viande à rester moelleuse [7] . Utilisez de l'eau chaude et non froide ou tiède pour éviter de faire baisser la température dans le fumoir. Faites attention lorsque vous insérez le godet dans l'appareil, car il sera très chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplir le récipient de jus de pomme, de bière, de vin ou d'un autre liquide aromatique afin d'apporter une saveur plus complexe à la viande [8] . Publicité 1 Assaisonnez-la. Donnez-lui de la saveur avec un assaisonnement sec ou une marinade. Une fois que le fumoir est prêt, il est temps de préparer les aliments que vous souhaitez fumer. Couvrez la surface des grosses pièces, comme les côtes, la poitrine et l'épaule, d'une couche homogène d'épices sèches pour apporter un maximum de gout. Faites mariner les viandes plus fragiles, comme le poulet, le poisson et les côtelettes, dans la marinade acide de votre choix pendant une nuit [9] . Vous trouverez des dizaines de recettes appétissantes de mélanges secs et de marinades liquides en faisant une recherche rapide en ligne [10] . Cette étape n'est pas essentielle, mais elle permet de rehausser le gout de la viande très facilement. 2 Mettez la viande dans le fumoir. Prenez-la avec une spatule au manche long ou une pince de cuisine pour ne pas risquer de vous bruler et posez-la directement sur les grilles dans l'appareil. Disposez-la selon la position des grilles. Mettez les morceaux les plus gros sur les grandes grilles en bas et les morceaux plus petits sur les grilles plus petites en haut. Il faudra peut-être introduire les grosses pièces, comme les côtes et les épaules, à la main. Mettez des gants pour barbecue épais au préalable pour ne pas vous bruler. Laissez la porte ouverte le moins de temps possible pour empêcher la fumée de s'échapper [11] . 3 Verrouillez la porte. Fermez-la et enclenchez le verrou à côté de la poignée pour la verrouiller. Cela l'empêchera de s'ouvrir toute seule et de laisser échapper de la chaleur et ou de la fumée au cours du fumage [12] . Utilisez toujours la poignée intégrée pour ouvrir ou fermer la porte du fumoir. Le métal des pièces qui l'entourent peut devenir très chaud et si vous ne faites pas attention, il peut vous bruler. 4 Fumez la nourriture. Laissez-la dans le fumoir pendant la durée indiquée dans votre recette. Elle peut aller de 2 à 8 h en fonction du type de viande. Consultez votre recette pour savoir exactement pendant combien de temps vous devez fumer les produits. Pendant ce temps, n'ouvrez pas le fumoir à part pour compléter le niveau d'eau dans le godet. Contrairement aux autres modes de cuisson, le fumage demande simplement de la patience. 5 Ajoutez du bois et de l'eau. Pour savoir si vous devez remettre de l'eau ou des copeaux de bois pendant le fumage, observez la fumée. Dès qu'elle ne sort plus de l'appareil, ouvrez la chambre de fumage et remplissez le godet d'eau jusqu'en haut. Mettez 150 à 600 g de copeaux dans le bac, insérez-les dans l'appareil et laissez la cuisson se poursuivre [13] . Ce n'est pas parce que le bac à copeaux de bois est vide que vous devez forcément le remplir. Au contraire, de nombreux amateurs de barbecues affirment que la plupart des viandes peuvent être fumées de façon efficace avec un seul bac de bois [14] . Si la viande est trop fumée, elle peut avoir un gout brulé et désagréable. 6 Laissez reposer la viande. Une fois qu'elle est fumée et complètement cuite, éteignez le fumoir, déverrouillez la porte et retirez prudemment la nourriture des grilles. Posez-la sur une autre surface et attendez 15 à 20 min pour qu'elle refroidisse. Lorsqu'elle est assez froide pour ne pas vous bruler, servez-la et regardez vos convives la dévorer [15] ! Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne des produits afin de savoir s'ils sont prêts. S'ils ne sont pas tout à fait cuits, il faudra peut-être continuer de les fumer pendant 1 ou 2 h en fonction de leur température interne recommandée. Mettez les restes dans un récipient hermétique et réfrigérez-les. Ils se conserveront au moins 4 jours, mais si vous ne les avez pas encore entamés, ils peuvent se conserver beaucoup plus longtemps [16] . Publicité 1 Laissez-le refroidir. Avant que vous le nettoyiez, il doit être assez froid pour que vous puissiez toucher les pièces et les surfaces intérieures sans vous bruler. Appuyez sur l'interrupteur pour éteindre l'appareil et débranchez-le pour vous assurer qu'il ne sera pas du tout alimenté en électricité. Si vous ne le débranchez pas, vous pouvez vous bruler ou vous prendre une décharge électrique, même s'il est éteint. Il est conseillé de le nettoyer après chaque utilisation pour que tous vos produits fumés aient une saveur parfaite. 2 Retirez les pièces amovibles. Ce sont les articles comme les grilles, le godet à eau et le bac à bois. Les grilles et le bac glisseront facilement hors du fumoir. Le godet est souvent simplement posé sur le fond de la chambre de fumage. Mettez tous ces accessoires de côté près de vous pour pouvoir les remettre en place facilement à la fin ou les nettoyer séparément au besoin [17] . S'il reste de l'eau dans le godet à la fin de la cuisson, videz-le et rincez-le. 3 Éliminez les gros débris. Utilisez du papier absorbant humide pour réunir les grosses particules de nourriture et les résidus de graisse et faites-les sortir par la porte ouverte du fumoir. Gardez une balayette et une pelle à portée de main pour pouvoir ramasser toutes ces saletés lorsque vous avez terminé [18] . S'il y a beaucoup de débris, ce peut être une bonne idée de poser une couche de papier absorbant devant le fumoir pour récupérer les particules que vous retirerez. Ensuite, vous pourrez simplement plier le papier et le jeter à la poubelle. 4 Récurez l'intérieur de la chambre. Frottez-le vigoureusement avec de l'eau savonneuse. Pour un maximum d'efficacité, utilisez une éponge à vaisselle ou une brosse raide pour faire pénétrer profondément la solution savonneuse et détacher les dépôts gras. Nettoyez l'intérieur de la porte, les trois parois, le haut et le fond de la chambre de fumage [19] . Si les grilles sont très sales, frottez-les aussi tant qu'elles sont sorties. Vous pouvez laver le godet à eau et le bac à bois au lave-vaisselle ou les rincer sous un robinet pour éliminer une couche mince de suie ou de cendre. N'utilisez pas de laine d'acier ou d'autres articles abrasifs, car ils peuvent rayer les surfaces intérieures du fumoir. Si cela fait quelque temps que vous n'avez pas nettoyé l'appareil et que vous voyez de la moisissure à l'intérieur, faites-le fonctionner à vide pendant 3 ou 4 h afin de bruler la saleté puis nettoyez l'intérieur à la main normalement [20] . 5 Rincez les surfaces intérieures. Après les avoir nettoyées avec l'eau savonneuse, essuyez-les avec un chiffon propre humide afin de retirer les résidus de savon. Si vous ne voulez pas salir un chiffon, vous pouvez vaporiser de l'eau dans l'appareil à l'aide d'un vaporisateur. Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre de cidre à l'eau dans le vaporisateur pour éliminer les résidus gras très tenaces [21] . S'il y a un élément chauffant exposé à l'intérieur du fumoir, ne l'aspergez pas directement. 6 Séchez le fumoir. Essuyez tout l'intérieur de la chambre de fumage avec un chiffon propre ou du papier absorbant plié pour absorber autant d'eau que possible. Ensuite, laissez la porte de l'appareil ouverte pour que l'humidité restante puisse s'évaporer. Une fois que l'intérieur sera complètement sec, le fumoir sera prêt pour refaire une fournée de viande cuite à la perfection [22] ! Si vous manquez de temps ou ne voulez pas sécher le fumoir à la main, laissez simplement la porte ouverte et attendez que l'eau s'évapore naturellement. Pour nettoyer l'extérieur de l'appareil, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide de temps en temps. Publicité Conseils Avant de commencer à utiliser votre fumoir, prenez le temps de vous familiariser avec sa structure et son fonctionnement de base. Si vous n'avez jamais fumé de viande vous-même, songez à acheter un fumoir peu couteux pour acquérir un peu d'expérience avant d'investir dans un modèle très onéreux. Consultez divers sites et livres de cuisine pour trouver des recettes appétissantes de viande fumée. Publicité Avertissements Utilisez toujours le fumoir à l'extérieur ou dans un espace bien ventilé, comme un garage ouvert. Ne l'utilisez jamais à l'intérieur, car cela peut entrainer une accumulation de monoxyde de carbone très toxique. Installez l'appareil dans un lieu sûr, à l'écart d'objets inflammables, pour réduire au maximum le risque d'incendie et d'autres accidents. Publicité Éléments nécessaires Un fumoir électrique De la viande Des copeaux de bois dur De l'eau Un assaisonnement sec, une marinade ou un autre assaisonnement de votre choix Un thermomètre à viande De l'huile de cuisine À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 6 450 fois. Cet article vous a-t-il été utile ?}

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