Saucissesitaliennes et légumes grillés. Pour 4 personnes. Ingrédients: 4 saucisses italiennes fortes de la Ferme Villoise. 1 chopine de tomates cerises, coupées en deux. 2 zucchini, tranchés. 2 poivrons, épépinés et coupés en dés. 1 petit oignon rouge, haché. 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive extra-vierge. 2 gousses d’ail, émincées. ½ c. à thé (2 ml) d’origan
Voici une entrée que j'ai réalisée en m'inspirant des légumes grillés que nous avons dégustés en Italie presque tous les jours. On ne s'en lassait pas. Je les ai présentés en entrée accompagnés d'un peu de fêta et de roquette. Vive le printemps ! Préparation 10 min. Marinade 4 h. Cuisson 20 min. Ingrédients pour 4 personnes en entrée 1 belle aubergine 1 courgette 2 poivrons 2 tomates 8 tomates confites huile d'olive 1 c. à café de vinaigre balsamique sel, poivre 1 branche de thym 2 gousses d'ail 4 c. à café de pesto au basilic 100 g de fêta ou mozzarella de bufflonne basilic 4 poignées de roquette Préchauffez le four sur position grill. Coupez les poivrons en deux et déposez-les côté chair sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Enfournez sous le grill pendant 10 minutes environ, puis éteignez le four et laissez-les refroidir en même temps que le four. Les poivrons vont être ramolli, cuits parfaitement et vous pourrez ôter la peau très facilement. Je n'utilise pas de sachet plastique comme je peux le lire dans beaucoup de recette, car on sait que le plastique chaud émet des substances nocives. Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans de l'huile d'olive. Si vous les utilisez tout de suite pour cette recette, préparez les tomates en même temps coupez-les en deux et déposez-les côté peau sur la plaque du four. saupoudrez-les d'un tout petit peu de sucre, de sel et d'un filet d'huile d'olive. laissez-les sous le grill pendant une quinzaine de minutes. Coupez l'aubergine et la courgette dans le sens de la longueur en tranches fines. Faites-les griller dans une poêle grill avec un peu d'huile d'olive, des deux côtés jusqu’à ce que les légumes soient cuits et grillés. Déposez tous les légumes préparés dans un saladier. Dans un petit bol, mélangez 3 c. à soupe d'huile d'olive, le vinaigre balsamique et l'ail écrasé au presse ail, ainsi que le thym effeuillé. Versez cette préparation sur les légumes, remuez délicatement et laissez-les mariner pendant au moins quatre heures. Avant de servir, répartissez des couches de légumes dans les assiettes, séparées par deux tomates confites et des feuilles de basilic. Disposez la roquette autour et assaisonnez-la avec un peu de pesto. Bon appétit italien !
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Un repas facile à préparer et sain, que demander de plus ! Essayez notre recette de légumes sains grillés avec de la ricotta. Ingrédients 150 grammes de ricotta 1/2 brocoli3 petites betteraves rouges2 petites patates douces1 oignon2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 pincée de sel1 pincée de poivre Étapes Étape 1Lavez les légumes et coupez-les en cubes. Chauffez les patates douces au micro-ondes pendant 5 minutes ou faites-les griller 20 minutes au four à 180°C. Étape 2Ajoutez les morceaux de brocoli sur la plaque du four. Saupoudrez d’huile d’olive, de sel et de poivre sur les légumes et grillez au four à 180°C pendant 20 minutes. Étape 3Après 20 minutes, ajoutez les morceaux de betterave et d’oignon. Continuez à griller et mélangez le tout après 10 minutes. Étape 4Sortez le tout du four après 40 à 50 minutes et saupoudrez la ricotta sur le plat à la fin. Mélangez tout ensemble. Bon appétit !
Coupezla courgette en rondelles. Coupez les tomates cerises en deux. 2. Lavez et effeuillez le thym. Mettez-le dans un bol avec l’huile, du sel et du poivre. Badigeonnez tous les légumes d’huile au pinceau. 3. Préchauffez un barbecue ou une plancha. Ajoutez les légumes par petites quantités et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils
1 h Facile Voici une recette d’antipasti de légumes grillés et marinés que vous allez adorer déguster à l’apéritif cet été ! Avec son pesto maison, vous allez régaler vos invités ! Pour les légumes 4 courgettes 3 aubergines 2 poivrons 2 grappes de tomates cerises 3 boules de mozzarella Quelques feuilles de roquette 2 branches de thym 2 c. à soupe de sucre 2 gousses d'ail 1 filet d’huile d'olive 1 filet de vinaigre de vin 1 filet de vinaigre balsamique Sel, poivre Pour le pesto 1 bouquet de basilic 1 gousse d'ail 20 g de pignons 60 g de parmesan 100 ml d'huile d'olive 1 Lavez le basilic, émincez grossièrement l’ail, râpez le parmesan. Gestes techniques Émincer ses légumes 2 Préparez le pesto qui va agrémenter votre antipasti de légumes en ajoutant dans le bol du mixeur l’ail et le parmesan et donnez quelques impulsions pour bien mélanger. Ajoutez les feuilles de basilic, mixez encore, ajoutez les pignons, salez légèrement et laissez le mixeur tourner. Versez alors l’huile d’olive en mince filet pour que le pesto soit bien homogène. Réservez au frais. 3 Allumez votre four en position grill. 4 Lavez les légumes, coupez les poivrons en deux et enlevez les pépins. Gestes techniques Comment peler et épépiner un poivron facilement ? 5 Déposez les tomates cerises dans un plat, saupoudrez de sucre et d’une pincée de sel, versez un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 15 minutes au milieu du four. 6 Enfournez les poivrons pendant 20 minutes sur une grille, la peau tournée vers le haut. La grille est en position haute du four. Quand la peau des poivrons a noirci, sortez-les du four et enfermez-les dans un sac plastique jusqu’à refroidissement complet. 7 Coupez les aubergines et les courgettes en rondelles pas trop fines pour un antipasti de légumes très gourmand. 8 Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et laissez cuire les rondelles de courgettes et d’aubergines 3 minutes de chaque côté. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts ? 9 Sortez les poivrons du sac puis découpez-les en fines lanières. 10 Déposez tous les légumes dans un plat, arrosez généreusement d’huile d’olive, d’un peu de vinaigre de vin et de vinaigre balsamique, assaisonnez avec le sel et le poivre puis ajoutez l’ail avant de réserver au réfrigérateur pendant 6 heures. 11 Dressez dans un plat l'antipasti de légumes en égouttant un peu la marinade, parsemez de rondelles de mozzarella surmontées de pesto. Astuces Pour cette recette de Antipasti de légumes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades Composees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page qkz4Z7v. 83 87 11 324 420 128 152 53 410légumes grillés au four à l italienne
